忻州市第十一中学“明厨亮灶”工程已全面完工
2019年11月27日 12:55:37 来源:忻州十一中 访问量：3944次
作者:宋志娇
为切实把好学校食堂食品安全关，让孩子们在学校里吃得放心，让家长放心,日前，忻州市第十一中学根据上级相关部门的要求，“明厨亮灶”工程已全面完工，分别在食堂的食品库房、粗加工区、切配区、烹饪区、留样室、清洗消毒等关键区域，安装36只高清视频摄像头，切实增强学校对购进食品原料管理储存、加工制作、卫生安全等方面的透明度，将“厨房重地”通过“明厨亮灶”的方式展现给广大教师和家长。
“明厨亮灶”的工作，不仅可以让就餐者站在镜头前就可全程了解食品原料的购进、检查、加工、制作以及留样、餐饮具清洗消毒全过程，而且还对学校的餐厅提出了更高的标准和要求。
餐厅负责人表示，今后将一如既往的把“明厨亮灶”工程在内的食品安全工作做细做实，切实把好食品安全关，让孩子们在学校里吃得安全、吃得营养，吃得放心。
编辑：王永红
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