家校携手 共筑“舌尖”安全 忻州市第十一中学开展食堂开放日活动

       上午10:30，在食品安全员苏爱军老师的引导下，家长们佩戴好口罩、帽子、鞋套，有序进入食堂后厨，依次参观了粗加工间、操作间、备餐间，深入了解了不同食材的采购流程、保存、处理、烹饪方式和留样操作，以及食堂工作人员的日常工作，库房中物品的贮存和摆放，餐具如何清洗和消毒等。

      在参观过程中，苏老师向家长们介绍了厨房的整体布局；食堂员工的日常管理要求；各功能室的功能与作用、食品食材的来源与验收、食品制作的卫生与监督；学校餐饮管理委员会对食堂的监督管理；校领导、值周领导轮流陪餐等工作制度。

      在交流互动环节，学校食品安全总监张俊生副校长和后勤副校长谢冬分别就学校对食堂的日管控、周排查、月调度等具体做法、饭菜品种、质量、价格、卫生要求等为家长做了详细的介绍，并现场回答了家长提出的问题。

       在学生就餐时段，家长们一起走进学生餐厅，观看孩子们的就餐情况，了解学校对学生就餐的管理方式，与孩子们一起共进午餐，体验食堂的口味和服务，随后认真填写了学校准备的意见征集卡，对学校食堂管理提出了宝贵的意见和建议。